Ciao☆彡好きなことで生きていく！でおなじみガンちゃんです。 営業時間を変更して約二週間、少しずつ慣れてきて生活のサイクルもこんな感じってのをつ かんできました。 確定申告も終わったのでやるべきこと、やりたいことを１つずつチェレンジしていきます...

Ciao☆彡好きなことで生きていく！でおなじみガンちゃんです 確定申告やっとひと段落、ゆっくりブログを書く時間がつくれるようになりました 今日は夜バルメニューのご案内 淡路島季節の食材を使ったワインに合うメニューとなっております...

Ciao☆彡好きなことで生きていく！でおなじみガンちゃんです。 朝は所用があったので夕方投稿になりました 本日はあたたかくて天気も良かったのでドライブがてら仮屋漁港まで魚を仕入れにいってき ました 仲買のお兄様との世間話でリフレッシュできるのですが盛り上がると夜の営業に間に...

Ciao☆彡好きなことで生きていく！でおなじみガンちゃんです。 確定申告に追われ続けている今日この頃 朝起きてすこしずつやっていますが終わりが見えません! そして2025年の伝票がたまってきており、負のループに陥り早13年...

Ciao☆彡好きなことで生きていく！でおなじみガンちゃんです。 営業時間変えての生活に慣れず寝不足気味な今日この頃 寝不足気味で頭が回転していないせいか、もしくは間があいてしまったせいか文章・話題が 整理できずブログ更新に結構時間を費やしています 昨日なんか1時間w...

Ciao☆彡好きなことで生きていく！でおなじみガンちゃんです。 深夜営業二日目終了 眠気眼で温かいコーヒーを飲みながらパソコンの前に立ってます ランチ予約の電話を断りながら、孤独な夜と闘い、夜開いてるって認知してもらえるまでは...

Ciao☆彡好きなことで生きていく！でおなじみガンちゃんです。 超久しぶりの投稿となります！ 2025年2月27日で通常ランチ営業を終了、本日より18時からの営業となりました。 定休日は火曜のみとなり水曜営業させていただきます。...

Ciao☆彡好きなことで生きていく！でおなじみガンちゃんです。 おはようございます！腰とひざと足の裏が限界をむかえています苦笑 たった1か月休んだだけでこんなにも体力がなくなるのか？と気合いが空回り。 バル営業どころかランチディナー営業の準備に精一杯。...

Ciao☆彡好きなことで生きていく！でおなじみガンちゃんです。 昨日はランチ・ディナー共たくさんのご来店ありがとうございます！テイクアウトのご注文もお問い合わせありましたが対応できずお断りしてしまい申し訳ありませんでした。当日のテイクアウトのご注文はできる限り対応はさせてい...

Ciao☆彡好きなことで生きていく！でおなじみガンちゃんです。 今週はコースでのご予約たくさん伺っているのですがそんな時に限って天候が悪く食材がそろわない（特に魚介）。ほんとメニューにあたまを悩ませている今日この頃。仕入れが遅れ仕込みに追われています！体力の衰えも否めず、イ...

Ciao☆彡好きなことで生きていく！でおなじみガンちゃんです。 昨日はガンガン仕入れ仕込みする予定でしたが悪天候のため仕入れが上手くいかず、また体調ももうひとつで早めに切り上げ本日早朝からがんばろうと準備しているところです。今週はありがたいことに忘年会の貸し切り予約やコース...

Ciao☆彡好きなことで生きていく！でおなじみガンちゃんです。 営業再開してなんとか一週間を終えることができました。ご来店いただきましたお客様ありがとうございました！メニュー・営業形態変更、また久しぶりの営業でバタつきお待たせしてしまう場面もありご迷惑をおかけしました。黒板...

Ciao☆彡好きなことで生きていく！でおなじみガンちゃんです。 昨日はたくさんのご来店ありがとうございました！ 特にランチタイムは良くないタイミングで飛び入りのお客様を通してしまいバタバタになり、お客様にご迷惑をかけてしまいました。もっと余裕をもった営業を心がけます！スタッ...

Ciao☆彡好きなことで生きていく！でおなじみガンちゃんです。 昨日から気になることがありいろいろ考えこんでしまい今日の目覚めは重たい感じになりました。自分がこういう状況になりたくさんの方にお気遣いや支えをしてもらい感謝の気持ちでいっぱいなのですが、そういう人付き合いをでき...

Ciao☆彡好きなことで生きていく！でおなじみガンちゃんです。 昨日はたくさんのご来店ありがとうございました！ しっかり準備をしていますがやはりご来店の時間が数組かさなると料理の大幅な遅延が出てご迷惑がかかるので予約時の料理事前オーダー等をおすすめして改善をはかっていかない...

Ciao☆彡好きなことで生きていく！でおなじみガンちゃんです。 無事、初日の営業を終えホッとしてます。昨日ご来店いただきました方ありがとうございました！久しぶりのランチ・ディナー・バルの三部営業疲れましたw ちょっと考えてることがことがあるのでしばらくは時間長いけど頑張って...

Ciao☆彡好きなことで生きていく！でおなじみガンちゃんです。 やっとこさ本日よりお店を開けられます！昨日は久しぶりにフルタイムで仕入れ・仕込みしてだいぶ疲れましたが子供の時の遠足な日みたいなテンションでしょうか、5時に目が覚めましたwそのまま起床して月替わりのランチメニュ...

Ciao☆彡好きなことで生きていく！でおなじみガンちゃんです。 ここ2、3日寒くて布団からなかなか出られなくて布団にくるまってスマホでブログの文章書いてます。 さあ営業明日になりました。 毎日ちょっとずつやってきたつもりですが明日がある明日があるで引きのばしの作業と仕入れ仕...

Ciao☆彡好きなことで生きていく！でおなじみガンちゃんです。 昨日退院後の初の外来。検査の結果2週間の経過は良好とのことで予定通り今週21日より営業再開します。約1か月間ご迷惑・ご心配をおかけしてしまい大変申し訳ありませんでした。...

Ciao☆彡好きなことで生きていく！でおなじみガンちゃんです。 休業中、夜はだいたいのんびりしてることが多かったのですが昨日はデスクワークがはかどり早朝まで作業してたのでちょっと寝不足気味です。今日は退院して初の外来の日。先生と話しして初外来までは店休むって決めて休んだけど...